Para:
2 personas
Tiempo:
25 mins
Elaboración:
Ración
Dificultad:
3/10
Introduccion
Esta receta de almejas a la marinera proviene de tierras gallegas. Este delicioso aperitivo además de ser saludable, es muy sencillo de preparar. Perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una fecha especial o para un aperitivo antes de comer cualquier fin de semana. Te encantará.
Ingredientes
- 1 malla de almejas (500g)
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 1/2 tomate
- 1/2 cda de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva
Preparación almejas a la marinera
Paso 1
Pon las almejas en un recipiente con agua y una cucharada pequeña de sal. Déjalo reposar 2 horas para que las almejas suelten toda la arena.
Una vez pasado ese tiempo, retira las almejas a un plato a parte con cuidado de no remover el agua.
Paso 2
Pica la media cebolla y los ajos finamente y ponlos en una sartén a fuego medio hasta que se pochen.
Paso 3
Trocea muy fino el medio tomate y añádelo a la sartén junto a la media cebolla y los ajos pochados. Pasados unos minutos añade la media cucharada de harina y remueve un par de minutos más. Esto hará que quite el sabor a crudo de la harina.
Paso 4
Una vez cocinada la harina añade el vino blanco, muévelo muy bien, y a los 3 minutos añade medio vaso de agua.
Paso 5
En este momento, añade las almejas a la sartén y tápalo hasta que las almejas se abran por completo. Esto puede tardar unos 10 minutos.
¡Y a disfrutar!
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