Para:

6 personas

Tiempo:

1 h 15 mins

Elaboración:

Bizcocho

Dificultad:

4/10

Introduccion

Si pensamos en recetas tradicionales, no se nos puede olvidar la típica receta de bizcocho de yogur. En esta ocasión me he basado en esa receta haciendo diferentes modificaciones. El chocolate es una combinación estupenda para muchas recetas, y en esta, no podía ser menos. No te la puedes perder.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogurt griego (utilizaremos su recipiente como medida)
  • 1 medida (de yogur) de aceite de coco (unos 150 gramos)
  • 2 medidas (de yogur) de azúcar
  • 2 medidas (de yogur) de harina de avena
  • 1 medida (de yogur) de coco rallado
  • 100g de chocolate negro 85%
  • 1 sobre de levadura

Preparación bizcocho de chocolate y coco

Paso 1

Parte el chocolate 85% de cacao en trocitos y échalo en un cuenco. Junto a esto, añade también los 150g de aceite de coco.

Mete el cuenco al microondas en intervalos de 15 segundos y remueve hasta que esté completamente derretido. Ten cuidado de no quemar el chocolate.

Precalienta el horno a 180ºC.

Paso 2

Mezcla en un recipiente el resto de ingredientes. Primero los ingredientes líquidos: 4 huevos, el yogur griego y la mezcla de chocolate y aceite. Mezcla todo muy bien.

Paso 3

A esta mezcla líquida, añade 2 medidas de azúcar, dos medidas de harina de avena, una medida de coco rallado y el sobre de levadura. Vuelve a mezclarlo todo muy bien.

Paso 4

Vierte la mezcla en un molde apto para horno. Es importante engrasar el molde con aceite de coco (mantequilla o aceite de oliva) para que no se pegue y podamos desmoldarlo sin problemas.

Deja la mezcla en el horno a 180ºC durante unos 40 minutos. Dependiendo de cada horno o molde puede variar el tiempo. Introduce un palillo o cuchillo en el bizcocho, y si al sacarlo no tiene restos de masa sin hacer, estará listo.

Dejalo enfriar, desmóldalo y ¡a disfrutar!

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Resumen
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Nombre de la receta
Bizcocho de chocolate y coco
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