Para:

4 personas

Tiempo:

2hrs 15min

Elaboración:

Guiso

Dificultad:

4/10

Introduccion

Las carrilleras guisadas son un plato estupendo que gusta a todo el mundo. Son un bocado muy jugoso y lleno de sabor. Pueden ir acompañadas con puré de patatas, esta combinación queda genial y seguro que triunfas con este sencillo plato. ¡Repetirás!

Ingredientes

  • 12 carrilleras
  • 1 cebolla 
  • 1 ajo
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 trozo de puerro
  • 1/2 cda pimentón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite, pimienta y sal

Preparación carrilleras guisadas

Paso 1

Lava y pica las verduras.

Paso 2

Salpimenta las carrilleras y ponlas en una olla con aceite a fuego alto para sellarlas por todos los lados durante 2 minutos. Retiralas a un plato.

Paso 3

En esta olla sofríe a fuego medio todas las verduras con un poco de sal, pimienta y un poco más de aceite si te hace falta.

Pasados unos minutos, cuando las verduras estén a medio hacer añade también las carrilleras y rehoga todo junto. 

Paso 4

Incorpora la media cucharada de pimentón y remueve durante unos segundos. En este momento incorpora el medio vaso de vino blanco y remueve unos minutos más.

Paso 5

Cubre todo con agua y déjalo cocer durante 1 hora y 45 minutos aproximadamente a fuego lento removiendo de vez en cuando. Si ves que es necesario añade más agua.

Pasado este tiempo, saca las carrilleras de la olla mientras trituras las verduras.

¡Y LISTO!

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Resumen
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Nombre de la receta
Carrilleras guisadas
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