Para:

4 personas

Tiempo:

1 hora

Elaboración:

Legumbres

Dificultad:

4/10

Introduccion

Las lentejas con chorizo son uno de los platos tradicionales de la gastronomía española. Ricas, económicas, saludables y rapidísimas de preparar. Esta versión es muy fácil de preparar y con unos sencillos pasos, todo estara listo. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes

    • 400 g de lentejas
    • Chorizo fresco
    • 1/2 cebolla
    • 1 trozo de pimiento rojo
    • 1 trozo de pimiento verde
    • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de puerro
  • 1 ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón dulce
  • Aceite y sal

Preparación lentejas con chorizo

Paso 1

Echa un chorrito de aceite en una olla a fuego medio.

A continuación añade la media cebolla sin picar, el trozo de puerro, los trozos de pimientos, las rodajas de chorizo, la zanahoria pelada y cortada en 3 pedazos, y las patatas peladas y chascadas. Añade también la hoja de laurel y sal al gusto.

Remueve durante 3 minutos.

Paso 2

Añade las lentejas a la olla y cubre todo con agua y déjalo cocer durante 40 minutos. Añade más agua si es necesario y remueve de vez en cuando.

Paso 3

Pasados estos minutos, pon en un cazo a parte el ajo troceado con un chorro de aceite. Cuando esté hecho, añade media cucharadita de pimentón. En este momento aparta el cazo del fuego y remueve el pimentón (ten cuidado de que no se queme). Añade esta mezcla de aceite, ajo y pimentón a la olla de las lentejas.

Déjalo cocer unos minutos más hasta que las lentejas estén bien hechas, dependiendo del tipo de lentejas pueden tardar más en estar tiernas.

¡Y LISTO!

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Resumen
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Nombre de la receta
Lentejas con chorizo
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