Para:
2 personas
Tiempo:
30min
Elaboración:
Ensalada
Dificultad:
4/10
Introduccion
El poke bowl es la ensalada hawaiana de moda. No solo es muy sencilla y fácil de hacer, sino que además es muy saludable. En esta ocasión traigo mi versión del poke bowl, que es perfecta para días calurosos en los que apetece tomar algo fresquito y que nos suponga poco tiempo de elaboración para poder disfrutar el día.
Ingredientes
- 100 gramos de arroz
- Edamame
- Salmón ahumado
- Aguacate
- Tomates cherry
- Salsa de soja
- Aceite
Preparación poke bowl
Paso 1
Pon el arroz a cocer en agua durante 20 minutos. Cuando termine, échale agua fría para parar la cocción y refrescarlo.
Mientras, cuece en otro recipiente el edamame durante 3 minutos.
Paso 2
Parte en trocitos el salmón ahumado y mételo en un cuenco pequeño junto al edamame y cúbrelo con salsa de soja hasta el momento de emplatar.
Paso 3
Pela el mango y córtalo en cuadraditos. Haz lo mismo con el aguacate y los tomates cherry.
Paso 4
Pon el arroz fresquito en un bowl y añade el resto de ingredientes que hemos troceado en el orden que prefieras. Por último echa un chorrito pequeño de aceite y un poco de la salsa restante que habíamos utilizado en el salmón.
¡Y LISTO!
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