Para:

4 personas

Tiempo:

1hrs 30min

Elaboración:

Guiso

Dificultad:

4/10

Introduccion

El pollo guisado con champiñones es una de las recetas tradicionales por excelencia, es decir, la típica receta de abuela, para entendernos. No solo es sencilla de hacer, sino que es barata y no nos llevará mucho tiempo, pero como en muchas ocasiones, lo bueno se hace esperar. Tardarás unos 20 minutos en picar toda la verdura, y lo más difícil será esperar a que pase el tiempo de la cocción para poder disfrutar de este pollo guisado con champiñones que te explico a continuación.

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 trozo de puerro
  • Champiñones
  • Vino blanco
  • Aceite, pimienta y sal

Preparación pollo guisado

Paso 1

Lava y pica las verduras.

Paso 2

Salpimenta el pollo y ponlo en la sartén con aceite a fuego alto para dorarlo por todos los lados durante 2 minutos. Retira los muslos de pollo a un plato.

Paso 3

En esa misma sartén sofríe todas las verduras (excepto los champiñones) con un poco de sal, pimienta y un poco más de aceite si lo necesitas.

Cuando veas las verduras prácticamente pochadas, añade un chorrito de vino blanco y los champiñones troceados. Remueve y en 5 minutos retira algunos champiñones y resérvalos a parte.

Paso 4

Tritura las verduras restantes para hacer una salsa.

Una vez hecha, añade el pollo y los champiñones que habíamos reservado. Cúbrelo todo con agua (o caldo de pollo) y déjalo a fuego medio unos 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Recuerda ir moviéndolo de vez en cuando y comprobar el punto de sal.

!Y LISTO¡

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Resumen
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Nombre de la receta
Pollo guisado con champiñones
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