Queso crema de aguacate

Paso 1

Abre el yogurt griego y añade media cucharadita de sal y la mitad del zumo del medio limón. Mézclalo muy bien.

Paso 2

Coge un vaso grande y pon encima un paño limpio de cocina. Con la mano, introduce parte de este paño dentro del vaso, pero asegúrate de que los bordes del mismo están fuera del vaso. Lo que queremos hacer con esto es crear un filtro. Para que no se escape el paño puedes atarlo al vaso con una goma.

Paso 3

En el hueco que se ha creado al meter el paño en el vaso, añade el yogurt griego con la sal y el zumo de limón. Tápado con papel transparente y mételo a la nevera 12h.

Lo que conseguimos con esto es quitar parte del agua del yogurt, y el resultado será una crema.

Paso 4

Pasadas estas horas, saca el vaso de la nevera y pon la crema obtenida del paño en un plato.

Abre el aguacate y tritúralo con un tenedor hasta obtener una crema muy finita sin grumos. Añade esta crema de aguacate a la crema de yogurt.

Paso 5

Con ambas cremas bien mezcladas, añade el resto del zumo de limón y sal y pimienta al gusto.

Para disfrutarlo puedes untarlo en pan tostado y añadir un poco de salmón ahumando, o lo que se te ocurra.

¡Y a disfrutar!