Sepia a la plancha

Paso 1

Si has comprado la sepia entera sin trocear, en este momento debes limpiarla muy bien y partirla en trocitos a tu gusto. Cuando la cocinemos reducirá un poco su tamaño, asi que puedes tener esto presente.

Paso 2

Pica los ajos y échalos en una sartén con aceite. Cuando esté pochado añade la sepia troceada y echa un poquito de sal. Remueve todo bien y tapa la sartén mientras lo dejas a fuego medio. Muevelo de vez en cuando.

Paso 3

Pasados esos 5 minutos, verás que la sepia ha soltado algo de agua. En este momento, añade el zumo de medio limón y el perejil picado. Sigue removiendo de vez en cuando hasta que se evapore todo el liquido y veas que la sepia está un poco tostadita. Comprueba que la sepia esta bien hecha, y si no, añadeun poquito más de agua y déjalo unos minutos más.

Paso 4

Cuando la sepia esté bien hecha, ponla en un recipiente y acompáñalo de ali oli.

¡Y a disfrutar!