Para:
4 personas
Tiempo:
30min
Elaboración:
Ensalada
Dificultad:
4/10
Introduccion
El tabulé (o ensalada libanesa o siria) es un plato muy fresquito ideal para días calurosos. Esta versión con cous cous y menta es muy sencilla de preparar, asi que la podrás tener lista en a penas unos minutos.
Ingredientes
- 200 gramos de cous cous
- 200 ml de agua
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 chalota (o 1/2 cebolleta)
- 1 tomate
- 1 limón
- Mentta y perejil al gusto
- Aceite y sal
Preparación tabulé
Paso 1
Pon el cous cous en un recipiente y añade el agua hirviendo (con un poco de sal). Remueve todo bien y tápalo con un paño limpio unos minutos.
Paso 2
Corta en trozos pequeños los pimientos, el pepino, el tomate y la chalota. Pica muy bien la menta y el perejil.
Paso 3
Una vez hecho el cous cous, añade un chorrito de aceite y remueve. Para que se enfríe antes, puedes echarlo en una bandeja y cuanto no esté caliente, meterlo a la nevera para que esté fresquito.
Paso 4
Con el cous cous frío, añade el resto de ingredientes picados y las hierbas aromáticas (menta y perejil). Añade otro chorrito de aceite, el zumo del limón y sal.
¡Y LISTO!
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