Para:

4 personas

Tiempo:

30min

Elaboración:

Ensalada

Dificultad:

4/10

Introduccion

El tabulé (o ensalada libanesa o siria) es un plato muy fresquito ideal para días calurosos. Esta versión con cous cous y menta es muy sencilla de preparar, asi que la podrás tener lista en a penas unos minutos.

Ingredientes

  • 200 gramos de cous cous
  • 200 ml de agua
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 2 chalota (o cebolleta)
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • Menta
  • Perejil
  • Aceite y sal

Preparación tabulé

Paso 1

Pon el cous cous en un recipiente y añade el agua hirviendo (con un poco de sal). Remueve todo bien y tápalo con un paño limpio unos minutos.

Paso 2

Corta en trozos pequeños los pimientos, el pepino, el tomate y la chalota. Pica muy bien la menta y el perejil.

Paso 3

Una vez hecho el cous cous, añade un chorrito de aceite y remueve. Para que se enfríe antes, puedes echarlo en una bandeja y cuanto no esté caliente, meterlo a la nevera para que esté fresquito.

Paso 4

Con el cous cous frío, añade el resto de ingredientes picados y las hierbas aromáticas (menta y perejil). Añade otro chorrito de aceite, el zumo del limón y sal.

¡Y LISTO!

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Resumen
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Nombre de la receta
Tabulé (ensalada de cous cous)
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