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Tiempo:
45 mins
Elaboración:
Torrijas
Dificultad:
4/10
Introduccion
Las torrijas, o torrejas, son un dulce típico en muchos lugares de España en Semana Santa. Sin embargo, en mi comunidad, La Rioja, son el dulce típico para el día de San José. Sea cual sea el motivo de su elaboración, es un dulce que gusta a todo el mundo y muy sencillo de preparar. Existen muchas versiones de recetas, pero aqui os presento la receta que siempre se ha hecho en mi casa.
Ingredientes
- 1 barra de pan para torrijas
- 1 litro de leche
- 160g de azúcar
- 3 huevos
- Canela
- Aceite
Preparación torrijas
Paso 1
Templar la leche con 3 cucharadas soperas (60 gramos) de azúcar y otra de canela. Remover muy bien.
En otro plato deja los huevos batidos.
Paso 2
Corta el pan en rebanadas de 2 cm de grosor aproximadamente. Ve sumergiendo de una en una en la mezcla de leche, azúcar y canela. Si te gustan las torrijas secas, puedes dejarlas escurrir antes de pasar al siguiente paso.
Paso 3
Reboza las torrijas mojadas en el huevo batido y ponlo en una sartén con aceite a fuego medio-alto.
Paso 4
Cuando estén doraditas, sácalas a un plato plano con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
En un plato a parte mezcla 100g de azúcar y una cucharada sopera de canela.
Paso 5
Cuando ya se ha eliminado el exceso de aceite de las torrijas, úntalas en la mezcla de azúcar y canela y … ¡a disfrutar!
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